吃荔枝会被查出酒驾主要是因为荔枝的高糖分在无氧呼吸过程中会产生酒精。

荔枝是一种含糖量很高的水果，其果肉中的糖分在无氧呼吸（即发酵）过程中会产生酒精和二氧化碳。这种无氧呼吸过程在荔枝储存和运输过程中尤为明显，尤其是在密封环境下，荔枝更容易发生无氧呼吸，从而产生酒精。此外，高糖食物与口腔中的细菌结合也会生成酒精和乙酸等物质，导致食用荔枝后口腔中会有酒精残留。

当人们食用荔枝后，口腔中会留下酒味，这可能导致酒精测试仪出现警报，从而被误判为酒驾。实验证明，吃1颗荔枝后立即测试，酒精含量为20mg/100ml，达到酒驾标准；连吃3颗后，检测酒精含量为89mg/100ml，显示为醉酒状态。然而，这种酒精浓度通常很快就会散去，几分钟后就测不出来了。因此，如果在吃完荔枝等水果后向民警解释，稍作休息用清水漱口后再次进行检测，通常不会有持续的酒精浓度问题。

除了荔枝，其他含糖量高的水果如香蕉、葡萄等也存在类似情况。此外，一些食品和药品如藿香正气水、蛋黄派等也含有酒精成分，食用后也可能导致酒精测试仪出现警报。因此，建议食用这些食物后不要立即驾驶，以避免不必要的误会和麻烦。

吃荔枝后短时间测出假性酒驾，一般不需要接受处罚。

荔枝中含有一定的糖分，在人体内代谢时会产生一定量的乙醇，可能会与酒精重叠出现假阳性的现象。这种情况下产生的乙醇通常会在1-2个小时内自行消散，因此不必过于担心。如果在吃了荔枝之后进行了酒精测试，并且结果显示为阳性，建议等待一段时间后再进行测试，或者直接向交警解释情况，以避免不必要的误会。

若短时间内大量摄入荔枝，或存在肝脏疾病导致体内代谢功能减退，则可能导致体内乙醇浓度上升而影响酒精检测结果，从而引起误判。

提醒大家在食用荔枝前后的一段时间内，不要进行酒精测试，以免产生误差。同时，对于饮酒驾驶行为，无论是否食用荔枝，都是违法行为，应严格遵守交通法规，确保自身和他人的安全。

一般情况下，荔枝避免空腹食用，同时如果患者患有糖尿病以及上火等情况，也要避免吃荔枝，以免影响自身健康或者加重病情。

1、避免空腹食用：荔枝中含有丰富的糖分、维生素C等营养元素，如果在空腹时吃荔枝，会刺激胃部粘膜，进而导致胃酸分泌过多，出现胃痛、胃酸、胃胀等不良反应。所以在空腹时要避免吃荔枝。

2、糖尿病患者避免吃荔枝：荔枝中含有丰富的糖分，如果糖尿病患者吃了荔枝，会导致体内血糖水平升高，不利于病情的恢复。

3、上火避免吃荔枝：荔枝属于偏热性的水果，如果上火患者吃荔枝，可能会加重上火症状，导致患者出现咽喉肿痛、便秘等症状。所以上火的患者不建议吃荔枝，以免影响病情的恢复。