如果是正规的食品，没有变质，没有过保质期应该没有关系，可以吃的。有可能是你买的加了其他的东西。

温水凉水冲泡芝麻糊会使粉末和水分离，静置下来后，粉末会沉入底部和水分离，二者不能融合，所以喝起来的口感就是水里加入了颗粒物。凉水和温水的温度都达不到使粉末和水融合。

那如果直接使用开水，就会大概率的出现，糟糕，结块了，碗里一块一块的，不易化开，十分影响口感！这是因为开水水温过高，短时间内快速冲泡粉末，一开始外层的粉末就先和水融合了，进而导致里面的粉末不能够被及时冲泡！

所以，我们将二者结合，才是最完美的冲泡方式！这样冲泡出来的芝麻糊，不仅不会结块，且口感浓稠丝滑！

打的芝麻糊过夜了是否能吃，需要根据芝麻糊是否变质进行判断。如果保存妥当没有变质，则可以吃。如果芝麻糊已经变质，则一般不能吃。

1、没有变质：如果打的芝麻糊过夜了，但是在低温的环境中妥善存放，没有在外界的环境中暴露，一般不会有大量的细菌和真菌污染，也不会对芝麻糊的成分进行破坏。这种情况下，芝麻糊在高温加热以后可以吃；2、发生变质：如果打的芝麻糊过夜了，而且是在外界的环境中存放，没有做良好的密封处理，长期暴露在空气当中，容易有大量的细菌和真菌破坏芝麻糊当中的营养物质，尤其在环境温度比较高的情况下，容易产生腐烂变质，这时即使经过高温加热，也不能吃。因为芝麻糊的成分已经发生改变，吃了以后容易导致急性肠胃炎或者诱发食物中毒，表现出恶心、呕吐，以及腹痛、腹泻等严重不良反应。

芝麻糊属于营养比较丰富的食物，建议在新鲜时进行食用，可以更好的吸收当中的营养物质。适当饮用芝麻糊，可以补充人体代谢所需的能量，有助于身体健康。