1、我们首先将榨菜叶子的杂质去除掉，随后将它放入清水中进行仔细的清洗，随后将它捞出沥干。

2、接着将锅中放入适量的清水，大火煮开，将榨菜叶子放入水中，焯烫3分钟就将其捞出，放入冷水中进行冷却，沥干。

3、沥干的话，榨菜叶子的水分不会去除的那么干脆利落，还是需要用手将其挤干，随后将它们切段备用。

4、随后还要准备一些配料，将生姜洗净切丝。

5、还要调制酱汁，将辣椒面、花椒面、盐、糖搅拌在一起，放入榨菜叶子中静置着。

6、等待一天之后，我们就会发现，榨菜叶子渗出水来了，这时就将榨菜叶子放入坛子中进行密封，将它放入阳光下进行晒制，等待6天之后，榨菜叶子就会变酸，从而有一股香气飘出，这个时候就可以食用。

1、首先将榨菜叶子的杂质去除了，随后将它放入清水中清洗，随后将其捞出，沥干，切片。

2、接着将冬菇放入温水中进行浸泡，等待一个小时，再将其切片备用。

3、随后将冬笋的外衣剥除掉，将其洗净切片备用。

4、五花肉的血水一定要将其洗净，随后将它切备用。

5、再将鲩鱼处理干净，备用着。

6、接着就可以热锅了，先放入生姜、大葱，爆香之后，放入肉丝，大火翻炒几下。

7、随后放入榨菜叶子、冬笋、香菇锅中，再加入适量的调料等煸炒好了之后，将其倒入鱼身上。

8、再将鱼放入锅中进行蒸煮，用大火蒸1个小时，倒入一些香油就可以吃了。

功效与作用：鱼中的蛋白质是非常丰富的，很容易被人体吸收，促进我们的身体健康。对于肌肤还有一定的帮助，很适合女性朋友食用。

榨菜含有非常丰富的维生素和纤维，纤维可以很好的促进肠胃，可以使得肠胃更好的消化，使得身体可以更好的运作。粗纤维那可以很好的帮助到肠胃，使得身体更加健康，可以很有效地帮助到身体获得营养。膳食纤维可以很好的帮助他肠胃可以更好地促进，帮助肠胃消化食的身体更加健康，帮助身体获得营养。榨菜还含有非常丰富的钙物质，该物质的含有的营养非常丰富，可以很好的帮助到身体。是的，身体很好，可以很有效的帮助身体获得营养价值，使得身体更加健康。猜猜含有非常非常丰富的维生素，可以很好的帮助身体获得营养，而且含有比较丰富的胡萝卜素，可以使得身体的营养更加健康，帮助的身体。