贡菜耐煮,煮三到五分钟口感最好,凉拌贡菜可用温开水40度左右浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡一个小时时间长但是口感更好,理齐切段约3-5厘米寸段拌少许食盐揉搓,用冷水清洗,沥干盛入餐具中,加入白糖,食醋,麻油等调拌即可。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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吃贡菜会拉肚子吗？
贡菜的色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值较高，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜，因早年间进贡朝廷，故称之为贡菜。贡菜吃多了可能会导致消化不良、营养不良。
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贡菜有哪些品种
贡菜有两种:一种贡菜是酱菜类食品,用大芥菜腌制而成;还有一种贡菜又名苔干、响菜、山蜇菜,莴苣属,色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高
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贡菜放辣锅还是清汤
第一次接触到贡菜是在重庆出差吃火锅的时候。因为十分喜爱吃毛肚百叶一类的涮品，所以一般点菜都是都是要很多毛肚大拼盘。服务员是个重庆的小伙子，推荐了贡菜。美食是不能抵挡且应该多多尝试的，所以接受了贡菜的意见。细心的店员讲解了贡菜的吃法，可以在清汤亦可以在麻辣汤里烫，但是烫的时间不可过长。一般来说大概15秒左右就可以，太久了会影响贡菜的口感。贡菜主要以清脆为大众喜爱。因为这次尝试从此喜爱上了吃贡菜。后来了解他是安徽的特产，天然的脱水菜！
