吃鸡枞对大家健康有一定好处，我们应该学会合理吃鸡枞才行，首先在食用鸡枞的时候我们要注意，在这时候我们不宜与酒同食。因为菌类食物富含多种物质，这些物质可能会与酒精发生化学反应，导致身体健康出现问题，而且大家在食用鸡枞的时候还需要小心，我们不宜与其它菌类同食，这种做法是不妥当的。因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子容易变成有毒的了，这样容易导致我们肠胃不适。而且在感冒或肠胃不佳时，要少食鸡枞菌，否则可能使疾病症状加重，对肠胃健康影响很大。

另外吃鸡枞的时候我们还应该小心，大家一定要选择好的鸡枞菌来食用，否则可引致食用后出现腹痛、腹泻等表现。所以在通常情况下，我们在购买鸡枞菌时，应仔细观察其外形、色泽，必要时可闻一闻其气味。同时我们还要重点看看鸡枞菌是否有霉变，颜色是否正常，是否有大量的破碎情况;也要看看包装底部是否有大量的泥沙、杂草、死的昆虫，用鼻子来闻一闻是否有异常气味。如果发现存在疑问，那么这时候的鸡枞就不适合吃，而且吃鸡枞一定要适量，这样吃鸡枞才会更健康。

用料：

鸡枞菌，青椒，洋葱，蒜，盐，油

做法：

鸡枞菌，青椒，洋葱冲洗干净，鸡枞菌切成块状，青椒，洋葱切成片状。

锅开火烧热，倒入适量油，油热后倒入蒜瓣爆炒出香味。

倒入鸡枞菌，洋葱翻炒一会儿，然后加入青椒继续翻炒。

出锅前加入适量盐调味。

小贴士：

洋葱依据个人口味加入，也可以不放。

鸡枞菌不宜长时间高温烹饪，以免营养元素流失太多。

炒菜时最好开中小火或者加适量清水，防止糊锅。

功效：

青椒富含膳食纤维，青椒和鸡枞菌搭配起来吃有助于增强肠胃功能，预防便秘。

荔枝菌就是鸡枞菌。荔枝菌的味道鲜美，吃起来口感非常鲜嫩，是菌菇中比较名贵的一种。荔枝菌的营养价值也很丰富，具有高膳食纤维，高磷，高蛋白质含量的特点。经常食用荔枝菌可以预防肿瘤疾病，降血糖，降血压，还能促进骨骼生长，增强身体的免疫力。