每年一到夏季，就到了云南吃菌（蘑菇）的季节。这几年，能让人见“小人”，陷入魔幻的见手青肉眼可见地火出了圈。这种见手青被云南人叫做“红葱”，学名兰茂牛肝菌（Lanmaoa asiatica），是当地最受欢迎的蘑菇之一，如此美味为什么会被列入了毒蘑菇的名单？既然有毒，为什么祖祖辈辈还在吃？下面，和360常识网一起了解相关知识吧！
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见手青可以吃吗
在《云南常见毒菌（毒蘑菇） 2022 版》中，见手青（学名兰茂牛肝菌）被列入了不采摘、不收购、不加工、不食用名单。因此，临床上是不建议食用见手青的。
兰茂牛肝菌中含有一种可以致幻的毒素，叫做裸盖菇素。当裸盖菇素进入体内时会很快转换成脱磷酸裸盖菇素。
脱磷酸裸盖菇素是五羟色胺激动剂，简单来说，它能“伪装成五羟色胺”以混进大脑，产生一系列作用，导致视皮层发生幻觉。此外，脱磷酸裸盖菇素还会引起其他感觉加工脑区的问题，例如幻听、幻嗅，甚至是幻触。而临床上就有不少患者食用兰茂牛肝菌造成神经精神型中毒的案例。
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见手青中毒是为什么
见手青是一种菌类，营养价值比较丰富，味道也比较鲜美，能够食用，但是一定要注意制作的方法，如果在制作时方法不正确，导致见手青没有熟透，食用后就会出现中毒的症状。通常服用健手清的多少不同，所以出现的不良反应也是不同的，常见的症状会出现腹痛和腹泻，有些人还会伴有恶心和呕吐，要是严重的会引起头晕甚至昏迷现象，有必要的需要及时到医院就诊治疗。
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见手青中毒怎么办
当出现手青中毒的症状时，出现手青中毒的症状主要有：
1、自救，可通过呕吐排出毒物，在呕吐的时候可多次饮用淡盐水或白开水，刺激咽部吐出。
2、如果出现手青中毒的症状，可以通过洗胃、导泻、灌肠等方法来把毒物排出，需要到医院进行治疗，如果是手青中毒，要及时送到医院进行治疗。去医院的时候可以用淡盐水洗胃液来洗胃，可以用硫酸钠或者硫酸钾等药物来进行治疗，可以用甘露醇灌肠，这样可以有效的解除毒物。
3、如果手青中毒后出现中毒症状比较严重，应该通过血液灌流的方式进行治疗，可以收到很好的效果。
