我们知道花螺虽然味道鲜美，但是处理不好仍旧有异味。在烹饪前，应该讲花螺冲洗干净，放在清水中，在盆里加入盐和香油，最好提前养上两天，让内部的沙子吐出也不会有异味。

5-6分钟左右能熟。花螺要煮多久这主要取决于花螺的大小,一般来说中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟

花螺不能和同属寒性的食物一起吃，也不能和木耳一起食用。

花螺属于一种海产品，大多数海产品属于寒性食物，具有疏散风热、清热泻火、凉血解毒等功效。因为其性寒，所以不建议脾胃虚寒的人群食用，也不建议和同属寒性的食物一起吃，例如西瓜、香瓜、猪肉、冰饮等，如果和这些食物一起食用，可能会加重体内的寒气，引发腹痛、腹泻等不适症状。

木耳中含有丰富的脂类和胶质，如果和花螺一起食用，容易和花螺中的生物活性物质产生不良反应，加上花螺性寒，而木耳具有滑利的功效，一起食用可能会引起腹胀。