当然是可以吃的，不知你是否听过隔夜咖喱更好吃这个说法，有没有觉得前一天剩下的咖喱隔天再加热来吃更下饭

主要原因在于，咖喱经过冷藏一晚，酱汁会更浓稠、食材也更入味；而咖喱中的肉块在冷却后，肌肉组织会开始放松，让咖喱酱汁中的香料完全渗入其中，香气更浓郁。

咖喱在很多的地方都是可以买得到的，要是在制作时候水放多了，可以加入更多的咖喱进行稀释，可如果咖喱已经用完了，就将烹饪时间延长，根据原来的时间增加五到十分钟即可，那样水就会被吸干，或者可以加入一些吸水的蔬菜也能起到同样的效果。

咖喱是秋冬季节。

咖喱味道辛辣回甘,在印度、泰国等地是四时皆宜的食物,在广东地区适宜在秋冬季节食用。

咖喱煮久了还有营养，但口感会变差

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。