腐竹,众所周知其又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。因此在我们身边有很多人喜欢吃,那腐竹发霉了还能吃吗?下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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腐竹发霉了还能吃吗?
买回来的腐竹如果放在潮湿温暖的地方,很容易出现发霉的现象,一旦发霉后,腐竹便会产生大量的霉菌,其霉菌是含有相应的霉菌毒素的,若食用霉变的腐竹,会对人体健康造成危害,因此腐竹发霉后不能继续食用。
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吃腐竹会引起胃肠胀气吗
腐竹是豆制品,含有一定量的蛋白质、脂肪、纤维素、糖类等物质,适当食用可补充能量、加快胃肠道蠕动,并改善消化,可预防胃肠胀气。
但若在短时间内过量进食腐竹或自身脾胃虚弱、患有消化系统疾病,则进食的腐竹在胃肠道内可长时间滞留,进而在微生物和酶类物质的作用下生成较多的硫化氢、氨气等代谢产物,有可能引起胃肠胀气,并导致患者腹部疼痛。
若患者已出现胃肠胀气的情况,则可适当饮用温水并按摩、热敷腹部,以促进胃肠道蠕动。必要时可服用健胃消食片、莫沙必利等药物促进消化,增强胃肠道功能。
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毒腐竹的危害有哪些?
1、肠胃不适。毒腐竹加工过程中可能会用乌洛托品溶液来防腐保鲜。这种物质在胃酸作用下会分解出大量甲醛,导致人食用后出现肠胃不适、恶心、呕吐等症状。
2、中毒。毒腐竹加工过程中可能加入硼砂以加强腐竹韧性,使腐竹更有嚼劲。长期摄入硼砂会妨碍消化道中酶的作用,引发多脏器的积蓄性中毒。
3、致癌。毒腐竹加工过程中可能加入吊白块以改善外观和口感,但这种工业增白剂具有强致癌性,对人体的肺、肝脏和肾脏的损害极大。
总结:少量吃腐竹对血尿酸的影响不大。出现尿酸增高的情况时,可能需要注意控制饮食。另外需要结合病情选择促进尿酸排泄的药物。患者日常多饮水,饮水量最好大于1500毫升。