腐竹既是豆制品中的高档产品，又是安全食品，其外观光泽，呈浅黄色，条均匀，条内空心，蛋白质含量达45%～50%，脂肪含量达30%左右，同时，还含有糖、钙、磷、铁以及硫胺素、核黄素和尼克酸等人体所需的微量元素，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
1
变质腐竹吃了会怎么样？
一般少量食用轻微变质的腐竹，可能不会对人体造成什么伤害，但若是吃的量较多或腐竹变质情况较为严重的话，可能会引起腹泻、腹痛、呕吐、发热等食物中毒症状，建议一旦有任何身体不适现象的，应立即就医诊治，避免拖延导致病情加重。
总结：腐竹的营养价值与黄豆相似，优质的腐竹色泽黄亮，支条挺拔，干燥易碎，无杂质，有大豆固有的清香。腐竹发潮不发霉是可以食用，注意腐竹是有保质期的。
2
吃腐竹会引起尿酸高吗
腐竹里面含有丰富的嘌呤，会阻止人体尿酸的排出，使尿酸堆积在体内形成结晶，使人体的尿酸含量增高。建议患者在饮食上一定不要过多的服用嘌呤含量高的食物，以免加重尿酸的含量，可以多吃一些碱性的食物和蔬菜，有利于稀释尿酸。
平时可以多喝一些碱性的水，保证人体水分充足，对尿酸有很大的帮助，在饮食上可以多吃一些清淡的食物，少吃一些肉类，适当的锻炼身体，提高免疫力。
3
腐竹好坏怎么看
1、看颜色。好的腐竹颜色是豆皮的淡黄色。过白的腐竹可能掺入了添加剂。
2、闻味道。好的腐竹有浓郁的豆香味，毒腐竹可能有刺鼻气味。
3、看质地。好的腐竹质地较脆，易碎，毒腐竹则韧性较强。
注意：购买腐竹建议去正规的超市或大型的农贸市场，购买有正规厂家标识的产品。摊贩售卖的散装腐竹，则不建议购买。
