西蓝花煮1到2分钟左右断生。

西蓝花中营养成分含量高，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。此外，西蓝花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

清炒西蓝花：将西蓝花300克，洗净掰成小块，用开水焯一下。在锅里放油，油热后葱姜爆香，放入西蓝花爆炒几下，放盐、味精等调味即可，有爽喉、开音、止咳的功效，适于感冒咳嗽的人食用。

凉拌西蓝花：西蓝花洗净掰成小块，用开水烫一下晾凉，胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片用开水烫一下，加适量的葱和姜。所有材料拌在一起，加适量的盐和味精拌匀即可食用。

根据医学报道数据显示，西兰花并不具备催乳的功效，所以哺乳期的宝妈吃西兰花是没法回奶的。但是它所拥有的其他功效，对于这个阶段的宝妈们来说也是不可多得的。毕竟丰富的维生素以及微量元素都是能够提高体质的。除了这些之外，它还能够起到预防许多疾病的效果。据相关杂志报道，它还具备抗癌的能力，还有就是它在所有蔬菜里的营养价值以及抗病的功效都是第一的。