可以生吃，但一般不建议生吃。西兰花生吃口感较硬，不好吃。再者西兰花纤维素成分较多，生吃容易胀气。另外，西兰花里容易藏虫卵，生吃不健康，所以一般建议煮熟后再吃，若想做沙拉或凉菜也应要焯水煮至半熟或全熟。

一般不会胀气，西兰花属于一种营养丰富的蔬菜，含有维生素和微量元素提高身体的免疫力补充营养，出现胀气可能是经常吃生冷辛辣刺激性的食物，对胃黏膜造成刺激引起的。生活中饮食要清淡不要吃坚硬或者是容易产气的食物。

尿酸高的患者是可以吃西兰花的。尿酸高的一个重要原因为吃嘌呤含量高的食物，如动物的内脏、海产品以及火锅等。而西兰花属于低嘌呤的食物，所以食用不会引起机体内血尿酸水平的升高。西兰花中含有丰富的矿物质以及微量元素，如钙、铁、磷、钾以及锌等，具有抗癌，以及提高机体免疫力的作用，所以尿酸高是可以吃西兰花的。同时尿酸高的患者除了可以西兰花以外，像菜花以及芹菜等蔬菜都是可以食用的。