生菜,众所周知其营养价值很高,饱腹感也特别强,所以能够,很好的作为食物的替代品,能够有效的降低饥饿感,特别适合减肥的人食用,能够补充身体所需要的矿物质和维生素,适量吃够很好的起到镇痛的作用,下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
1
生菜有点变红还能吃吗?
生菜若是变红了是可以吃的。生菜长时间暴露在空气中,它的根部被氧化了,其中的叶绿素就发生了化学反应,变成红颜色了。虽然颜色看起来很可怕,但是却没有毒的,完全可以食用,唯一不足及时,它的营养价值会降低,因为长时间搁置,营养价值会慢慢的流失,口感也没有那么脆口了。所以在吃的时候,可以将生菜变红的部分直接去除掉,进而再用清水冲洗食用。
总结:可以将生菜放入保鲜盒中,这样可以减少生菜被冻伤的几率。温度和湿度保证了,那么保存时间就会延长。
2
生菜吃了有什么作用
1、生菜有清肝利胆和养胃的功效。
2、生菜纤维较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。
3、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,莴苣素具有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱的功效,具清热、消炎、催眠作用。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
5、生菜还能促进脂肪和蛋白质吸收,能预防胆结石、胆囊炎,还可促进血液循环、抗病毒、减肥等。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”的物质,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
6、中医理论认为,生菜味甘性凉,有清热爽神之功效。生菜含热量低,在崇尚形体苗条的当今世界,备受人们喜爱。
总结:生菜的茎叶当中含有大量的莴苣素成分,当生菜经过加热之后这种成分就会释放出来,从而导致生菜吃起来变苦。特别是如果生菜在生长过程中长期照不到阳光,那么它的苦味就会加重。
3
生菜的种类有哪些
1、结球生菜。我们最常吃的生菜就是它,这家伙几乎做成什么样都好吃,而且身后永远是一大群窈窕MM追捧着,真羡煞我也!
2、奶油生菜。它比结球生菜高挑一点,口感更为厚实一些。奶油请你权且当作它的昵称吧,千万别在这两个字上深究。另外,它在生吃的领域仿佛比上面那位仁兄更加有人缘一些。
3、菊苣。虽然看着有点像娃娃菜,但是从植物学的角度上来看,它是生菜家族的一员,但只是不太爱抛头露面罢了。不过它的植株上绽放的蓝色小花则经常被浪漫的人拿在手中、写在文中、作在画中。
4、苦菊。名字里带苦,可不是说它很难吃,恰恰相反,人家高就高在这个“苦”字上了。苦中带甜,而且凉拌以后清爽非常,著名的凉拌苦菊里,它就是主角。
总结:在食用生菜时要注意一些事项的,以免食用不当影响健康。