一般纯天然的椰子，会有一点点的甜味，但并没有那么明显，可能第一次喝的人不一定会喜欢，而平常超市里卖的椰子汁一般都是经过加工，放的有添加剂在里面，味道可能更让人喜欢。椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C是营养极为丰富的饮料。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。此外，椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。从营养学的角度来讲，这种天然椰子汁中的糖分、淀粉、脂肪、维生素含量比较丰富，还含有维生素b族和维生素c。

总结：椰子汁含蛋白质，就有引起过敏的可能，但具体怎么样因人而异。

椰子汁酸了不能喝了。有些椰汁确实会有点涩，略带酸味，但是应该是很清淡的味道。如果酸味很重，液体混浊那就是坏了。新鲜的椰子汁象清水一样，无色透明，味道清香。味道嘛，由于产地，品种，成熟度，新鲜程度等方面的影响，而略有不同。此外如果只是为了能够喝新鲜的椰子水，那么在选择椰子的时候还要把椰子放在耳边摇一摇，听听有没有椰子水的响声。如果听到椰子水的响声则说明这只椰子已经老了或者是存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出天然椰子的清香了。水果保存要注意，最好放在干燥、通风的地方储存。没有变质的椰子，其中的水是清甜的，能起到生津解暑、清凉解渴的功效。

一般通过喝水对补充羊水有一些作用，椰子汁含有大量的维生素以及微量元素等，对人体有很多好处。羊水偏少，有可能会造成胎儿在肚子里面出现窒息的情况的，对怀孕的人来说椰子汁含糖量低，营养比较丰富，饮用起来比较安全也能起到补充营养和对羊水的补充。其主要是通过提高母亲的循环血容量，使胎儿的血液供应增多，然后导致胎尿增多，不论是椰汁、豆浆还是普通的白开水，其补充羊水的作用都是一样的，孕妇到晚期的时候出现羊水偏少的情况，很多人都选择来喝椰子汁，不仅不会对孕妇产生副作用，也不会加重孕妇的身体负担的，如果实在没有椰子汁，也可以选择喝一些白开水来增加羊水量的。