杏鲍菇也是食用菌类的一种食材,杏鲍菇的外形看起来就很鲜嫩,味道也很鲜美。杏鲍菇的食用人群也在逐年增多中,如此受欢迎也是有原因的,杏鲍菇富含各种人体必需的营养物质。但是如此汁多味美的菜肴没有什么食用禁忌吗?下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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杏鲍菇不焯水有毒吗?
没有。
杏鲍菇本身就是一种可以不用进行焯水的菌类,不进行焯水是不会产生毒素的,只是由于杏鲍菇长时间暴露在空气中,在炒之前应该将其清洗干净,避免食用之后加重人体的胃肠道负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
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吃杏鲍菇有什么要注意的
1、杏鲍菇不能生吃,因为杏鲍菇是一种活性的菌种,生吃的话容易引起一些胃部不适或者其他的不良反应,建议经过高温烹饪后熟透了再食用。 2、杏鲍菇最好趁新鲜食用,杏鲍菇存放的时间不能很长,否则容易发生变质,而吃变质的杏鲍菇容易引起腹泻等症状,很不利于身体健康。
3、干杏鲍菇要泡发可以在烹饪之前先泡发,泡发后的杏鲍菇也会更加美味可口,干杏鲍菇中的核糖核酸也会水解成乌苷酸,吃起来更加营养。
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杏鲍菇的食用禁忌
杏鲍菇味道不像其他菌类食物一样,没有特殊的刺鼻的香味,口感也很细腻,肉质非常鲜嫩,一般切片炒食。同样,杏鲍菇的食用禁忌也与其他菌类食物不同,其食用禁忌很少,多数食物都可与其同食。
杏鲍菇不能与这两种食物同食:
(1)鹌鹑肉:杏鲍菇与鹌鹑肉同食会对人体有害,容易使人生出痔疮;
(2)鹌鹑蛋:杏鲍菇亦不能与鹌鹑蛋同食,容易使人面生黑斑。