碧根果大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。碧根果挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上，干瘪为次。籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质，不能食用。

碧根果的果仁中含有丰富微量元素锌和锰以及磷等营养成分，它们能加快人类血液中钠盐代谢，可以促进心肌收缩，并能防止心血管病变，它能让人类的血压保持在正常范围内，常食用可可以预防高血压也能让高血压患者的血压恢复正常。

碧根果中含有大量不饱和脂肪酸和黄酮类化合物，人们食用它以后能降低血液中胆固醇的数量，而且能修复受损的心肌细胞，并能提高心脏功能，平时人们多吃一些碧根果，既能保护心血管，又能强心，而且能防止动脉硬化和中风发生。

吃碧根果的时候是存在一定注意事项的，首先如果我们发现碧根果出现了霉变的情况，这时候碧根果就不能食用了，是大家吃碧根果的时候需要注意的。碧根果是容易受到黄曲霉菌的污染的一种坚果食物，吃的时候还容易产生发霉的情况，这时候就容易产生一种剧毒物质，就是黄曲霉毒素了，这样的物质是在我们摄入之后。就会导致人发烧、呕吐的情况，情况严重还会危及我们的生命。同时黄曲霉毒素还有致癌能力，对人体脏器的损害极大。所以吃碧根果的时候一定要避免这样的情况。

由于碧根果是属于性平偏温的一种食物，而且在碧根果中还含有大量的蛋白质和脂肪酸，对于我们健康来说是非常有意义的，同时在吃碧根果的时候可以发现，实际上碧根果在我们体内的产能是比较高的，这时候再加上吃碧根果的时候是需要经过干制炒制的，所以说在碧根果中就会带有较多的火气，这时候我们食用碧根果就会发现，这时候很容易会使人上火，而生活中还有很多食物是热性的，也含有较高的热气，和碧根果一起吃更容易上火，是吃碧根果的时候小心的。

总结：碧根果仁中含有丰富的维生素E，它可以清除人体内的自由基，促进人体内的有害毒素的排出，消除皮肤内的有害沉淀物，经常食用碧根果可以改善肤质，减少皮肤的色斑和皱纹，使皮肤白皙有光泽，富有弹性。