晚上如果过多食用板栗的话是可以会导致长胖的，板栗在水果蔬菜中算热量比较高的，每100g板栗中大约含有212大卡的热量。且板栗中含有大量的淀粉，质地比较干硬，食用后并不是很好消化，而晚上人体消化系统也需要休息。如果晚上过多食用很容易出现消化不良的情况，这样板栗积在胃内就容易长胖。

吃栗子要选择正确的时间。尽量避免晚上吃栗子，特别是睡觉前吃栗子更加要不得。晚上胃的消化功能减弱，如果吃栗子，消化时间要很长，很大可能会变成脂肪堆积起来。

水煮板栗水分较多，不会像炒板栗一样吃得口干舌燥的，每一百克板栗中含有214大卡的热量，适当的食用一些水煮板栗可以起到补充能量，增加饱腹感的作用，有助于减少进食，从而起到辅助减肥的作用。

板栗中含有丰富的碳水化合物，热量较高，需要控制体重的人群食用板栗，容易出现碳水化合物摄入过多情况，对于控制体重不利。如果一定要吃板栗的话，可以将减少主食淀粉的含量，然后少量食用板栗。

1、健脾养胃

《别录》：“主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥。”板栗碳水化合物含量较高，能够供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。对于胃肠功能不好，如反胃、长期泄泻的人来说，每日吃几枚炒板栗，可以改善症状。

2、防治心血管疾病

板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压病、冠心病、动脉粥样硬化等疾病有较好的预防作用。

3、治肾虚

药王孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”《千金药方·食治》中记载了板栗"生食之，甚治腰脚不遂。”《本草纲目》称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健”。

4、强筋健骨

板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼的正常功用，可以有效预防骨质疏松引起的腰腿酸软、筋骨疼痛的症状，尤其适合老年人食用。另外，板栗中的糖、脂肪、蛋白质及钙、磷、铁、钾等矿物质有强身健体之用。

5、治疗口腔溃疡

板栗中含有核黄素和维生素B2，对小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效，并可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，减轻眼睛疲劳感。

6、降血压

板栗中钾含量尤其突出，钾能消除精神不振，维持心跳规律正常，另外还可以中和饮食中的钠，防止摄盐过多，有利于稳定和降低血压，预防心脑血管疾病。

总结：板栗熟吃一般是做成菜肴进行食用，经过烹饪后，板栗变得粉糯可口，非常的好吃，而且板栗熟吃都是搭配的具有滋补作用的食物一起食用，养生作用较强。