火龙果瓜瓤中，水分含量、粗蛋白质0.17克、粗蛋白、膳食纤维、维他命、葡萄糖、葡萄糖、钙、铁等营养元素和很多原花青素(红肉果种类最丰)、水溶饮食蛋白质、绿色植物人体白蛋白等。特别注意的是火龙果的瓜瓤基本上没有葡萄糖和绵白糖，糖份以葡萄糖主导，这类纯天然葡萄糖，非常容易消化吸收，合适运动后服用。

火龙果加蜂蜜含有非常丰富的粗纤维，葡萄糖，钙，铁等微量元素，能够起到美容养颜，润肠通便的功效。还含有大量的维生素，葡萄糖，果糖，粗蛋白，花青素，都是人体所需要的营养成分。还可以调节人体的血清浓度，有效的预防心脑血管疾病，加速肠胃的蠕动，可以预防脑中风，对抗自由基，缓解衰老，抑制老年痴呆等。可以降低血糖，预防贫血。

火龙果也叫做青龙果、红龙果。其性凉、味甘，在人体内主要归入胃、大肠经。而火龙果当中含有一种叫做花青素的成分，能够有小降低血压和血清胆固醇的浓度，增强血管弹性，同时还能够保护动脉血管内壁。因此能起到一定的降血压作用，并且经常吃还可以防治动脉硬化和冠心病等。

火龙果是不可以放冰箱里，因为这样不仅没有帮助保持水果的新鲜度，反而促使它们更快的发挥到营养也就意味着很跨就要坏掉。对于一些热带的水果来说，它们拥有着自己独有的性质，它们不太适合气候悬殊比较大的地区，存放也是相同的道理不太适宜温度低的环境。北方消费者往往不太了解热带水果的特性，其实，它们大部分比较怕冷，不适宜放在冰箱中冷藏。果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。如果一定要放入冰箱，应置于温度较高的蔬果槽中，保存的时间最好不要超过两天。

有些买回来时还未成熟的热带水果，比如颜色发青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好别放入冰箱中。否则，它们不仅不能正常地成熟，还会腐烂无法食用。热带水果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用。