玉竹主要分为两种食用方法：泡茶和煲汤。

玉竹茶

玉竹茶对高血压、心绞痛、黄褐斑等疾病患者有很大帮助，对于病后虚弱、老人久咳不止也有很好的疗效。在中国古代和古高丽民族，都有用玉竹煮水饮用的习俗，起到强身健体的功效。

玉竹煲汤

广东地区很多人会用玉竹作为煲汤的材料，同时玉竹也是民间催乳的材料之一。

秋季是食用玉竹最佳季节，非常著名的“清补凉”汤水就是用玉竹、沙参、淮山、桂圆、莲子、百合、薏米混合煲成的，非常适合秋燥季节食用。

玉竹泡水具有一定药性，其次就是性质偏寒，对于脾胃虚弱的人群来说，过量喝玉竹泡水，那么可能会加重其肠胃负担，导致其出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁。

1、生晒法。先将鲜根茎大小分级后，放在阳光下暴晒3～4天。等到玉竹外表变软，有黏液渗出后，用竹蒌轻轻撞去根毛及泥沙，继续晾晒。待由白变黄时，用手搓擦或两脚反复踩揉，如此反复数次。玉竹变的柔软光滑、无硬心、色黄白时即可。

2、蒸煮法。没有太阳的情况下，可以使用蒸煮法进行晒制，具体如下：

将新鲜玉竹晒软后，蒸10分钟。用高温使其发汗，使糖汁渗出，然后用不透气的塑料袋装好，约30分钟后，用手揉或整袋用脚踩踏，直到色黄半透明为止。最后取出摊晒至干透即可。

总结：如果经常上火，而且很容易疲劳的话不妨试试这样的汤品，具有缓解上火的作用，而且还可以清心养阴的哦。