没吃完的冰淇淋是可以放入冰箱中重新冷冻起来的，但注意如果要冻的话一定要将其密封装好。因为如果不密封装好的话，开封了的冰淇淋就很容易滋生细菌，并且还可能会出现和冰箱中其他食物发生串味的情况，从而就会影响冰淇淋的口感和卫生。

但注意已经开封了的冰淇淋要在两天内食用完，超过这个时间的话就尽量不要再吃了。

偶尔吃不会有害，但长期大量吃对人体具有一定危害。

冰淇淋稳定剂，其实就是膨化冰淇淋稳定剂，具有一定定型作用，可以使冰淇淋不那么容易变形，一般都是可食用的，生活中偶尔吃一次，并不会对人体健康造成伤害；但要是过量吃，毕竟属于一种化学品，对人体或多或少是具有一定危害的，可能会导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生，对人体健康造成威胁。

1、儿童

冰激凌属于高糖、高脂食品，易引起青少年肥胖，另外孩子对冰激凌中添加的各种食品添加剂更敏感些。饭前吃冰激凌还会影响孩子食欲，从而影响正餐，如果经常吃冰激凌则会造成孩子脾胃虚弱，导致孩子不好好吃饭。

2、糖尿病人

冰激凌是高糖食品，能短时间内让糖尿病患者的血糖升高，从而加剧其病情，因此不建议糖尿病人吃。

3、肠胃功能不好

低温刺激会加重其病情，吃冰激凌要慎重。

4、体质弱者

因为冰激凌会影响食欲，体质弱的人再吃，食欲不好，体质会更弱。

5、欲控制体重的人群

市场上大多数的冰淇淋含糖量和脂肪含量都很高，正是这种高糖、高脂的特点促使人变胖，另外某些冰激凌含有的反式脂肪酸也能促使人变胖。有调查显示，反式脂肪酸引起肥胖的能力是饱和脂肪酸的3~4倍，而且主要堆积腹部脂肪。

总结：冰淇淋富含奶或者奶油，所以饱和脂肪酸以及糖分的含量很高，这些都是导致发胖的元凶，因此，就算冰淇淋美味，也不能多吃。