刚微微开口的好。

榴莲成熟后，壳会慢慢裂开。我们买榴莲时，应该选择刚开一点的，这说明榴莲成熟度比较好，比较新鲜。如果榴莲没有打开它的外壳，它是不成熟的。同样，榴莲果壳如果开裂，也不适合选择，因为这说明榴莲已经过熟，开裂过多或开裂时间过长都会导致与空气接触过多，所以果肉很容易变质。

1.不要买榴莲

当你去市场买榴莲时，价格有高有低。你应该知道每一分钱的价格都是货物的一分钱。价格太低，不能保证质量，除非你真的能选择。例如，这种变形榴莲的价格令人兴奋，但质量和味道却差得多。因为榴莲在生长过程中得不到足够的营养，有的榴莲膨大，有的榴莲扁平凹陷。通常这些榴莲是买回来的，而且它们很少有超过三个房间的肉。它们基本上都是空壳，味道要差得多。尽量不要选择他们。

2.选择榴莲不是看裂纹，而是看品质

许多人认为，分裂榴莲必须成熟时，他们选择榴莲。事实上，这样想是不对的。榴莲在运输过程中难免磕磕碰碰。虽然劈开的榴莲一眼就能看出果肉，以此来引导顾客选择，其实商家只是把握了顾客的心理，而有的商家故意做劈开的榴莲，让顾客选择，要知道劈开的榴莲很容易被细菌感染，不能完全看出品质的好坏。

榴莲应尽量选用圆形、大小均匀的榴莲。这种榴莲属于优质榴莲。基本上，每个房间都有纸浆。榴莲生长时吸收的养分较多，果肉比较厚。上面的图片可以告诉你什么是优质榴莲，你一眼就能分辨出好坏，这是正确的选择。

3.买榴莲看颜色，掐榴莲刺

其实榴莲和其他水果一样。如果榴莲的外壳是黄色的，没有不均匀的颜色，榴莲通常是熟的。当然，可能是储存时间太长，颜色变了。我们如何选择？我们也可以用捏榴莲刺的方法来鉴别。我们可以用两个手指捏榴莲的刺，向内掰，如果能迅速反弹，就新鲜了。否则，如果不能反弹，就会储存太久或成熟。

4.闻榴莲

榴莲本身散发出浓烈的香味。如果你想看质量，你可以通过气味来辨别。如果榴莲的气味很浓，说明它是天然成熟的。相反，气味很淡，还不成熟。如果在闻的过程中有酒味，榴莲已经变质了。仔细选择。

1、放在温度较高的地方

高温能加速榴莲的成熟，如果榴莲成熟度不够，可以把它放在阳台等有高温的地方，让榴莲变得柔软，成熟得更快。

2、和成熟水果放一起

把榴莲放在一个纸箱里，然后把一些成熟的水果，如苹果，香蕉和木瓜放进纸箱里。这些成熟的果实会释放出一种天然乙烯气体，加速榴莲的成熟。