鲜芒果的果肉颜色是比较艳丽的黄色,而加工后的芒果干,失去大部分水分,就显橙黄色,有些人认为芒果干颜色越鲜艳越好,其不然,颜色较艳的芒果干可能添加色素,不一定是好的,下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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芒果干的卡路里多少?
100克芒果干的热量是380大卡,这在食物中是属于比较高的,另外,芒果干的水分比较少,碳水化合物含量也比较高,因此如果你正在减肥,还是要少吃芒果干了,这样的构成让芒果干很容易增肥,不过由于芒果干容易产生饱腹感,所以并没有想象的那么增肥。芒果干在干制之前热量并不高,100克芒果的热量只有三十几卡,属于低热量的食物,但是在干制的过程中,既减少了水分,同时又会添加不少糖分,这就是芒果变成“干”之后热量飙升的原因。100克芒果干的热量比薯条、冰淇淋、蛋糕这类的高热量食物都要高,比如100克薯条的热量也只有298卡,而100克蛋糕的热量是347卡,都比100克芒果干的要低,因此芒果干是可以归类为高热量食物的。
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芒果干是如何制成的
原料:芒果4个,白糖适量,水,最重要的是一个有太阳的好天气。
做法:
1、芒果洗净削皮,切成4mm的薄片,保证每片的厚度均匀。
2、锅内置清水,加3大勺糖煮至融化,保证带有粘稠感觉的清水样。
3、将芒果片放入糖水里,没过芒果片即可。
4、用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏12个小时,腌渍入味。
5、取出芒果,滤干水分后再放进冰箱1-2小时,风干一下水分,此时不用包裹保鲜膜。
6、取出芒果片,整齐铺放在网架上,不要层叠,至少晒两天,到表面收缩且干燥即可,晚上不能晒就收起来放冰箱。
7、两天左右的时候晾晒就完成了芒果干的制作。
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芒果干常见吃法
做法一、芒果干奶酪吐司
芒果干切碎备用,将主料里的材料全部混合。用揉面机揉至完全阶段。滚圆放温暖处发酵。发酵至2—2.5倍大。排气,分成三等分,滚圆松弛30分钟。将面团擀开。卷起。松弛15分钟。再次擀开将奶酪片一分为二。铺在擀开的面团上。将芒果干洒在奶酪片上。压薄底边,卷起。放入吐司模里,放温暖处发酵。发酵至模具的八分满。入烤箱烘烤,出炉后立刻脱模。
做法二、芒果干荞麦发糕
将荞麦粉和面粉混合。碗里加入50g的清水,再加入酵母和糖融化。融化之后的酵母水倒进面粉盆里面。用筷子搅拌均匀,没有粉粒。然后倒进容器里面。盖上盖子发酵到2倍的高度。将芒果干切碎。撒在表面上。冷水入锅,放进去蒸上20分钟(中火)。蒸好之后,关火,焖上3分钟再揭开盖子。