用刀叉吃牛排比较正确的方式是：左手拿叉，右手拿刀，用手轻握刀叉的尾端，食指按在柄上，用叉子将牛排按住，用刀把牛排切开。用叉按住牛排是为了防止牛排在切的过程中滑动。使用刀叉时，刀刃不可以向外，在进餐过程中如果要放下刀叉，应该将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。如果左手拿叉不方便，也可以使用右手拿叉，但是必须先把刀放下。如果需要做手势，应该先放下刀叉，不可以拿着刀叉在空中挥舞摇晃。

烤箱200度烤牛排20分钟左右即可。牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。牛排的种类非常多，常见的菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排等。

牛里脊肉是可以做牛排的，牛里脊肉是牛肉中最嫩的部位，很适合用来做牛排。因为牛排肉一般会选择用肌肉不发达的部位来做，讲究的是肉质的多汁鲜美。牛里脊肉的运动量最少，肉质最嫩，是做牛排的上等选择。