1、提高免疫力

黑色素具有激发人体细胞活性，降低血清胆固醇，对防治动脉硬化、高血压等心血管疾病有积极作用、能提高人体免疫力、补肾养颜，有很好的保健功效。

2、促进蛋白质合成

黑玉米的蛋白质含量丰富，约占质量比重的13-15%，所含氨基酸种类比较齐全，其中必须氨基酸含量占比接近40%，这比普通黄玉米高出30%左右。尤其以谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸和亮氨酸含量高，同时精氨酸含量也较高，当然其中含硫氨基酸和苯丙氨酸相对较少。而各种氨基酸可以帮助人体蛋白质的合成。

黑玉米均为带皮玉米，皮也是检验玉米好坏的一种方式，此款剥开后皮很薄，也证明了玉米的优质。

皮很薄，剥开后可见玉米粒分布均匀。

颗粒大小相对匀称、饱满，无不熟粒，自然的黑色，让人吃的安心。

内芯较软，稍稍用力也就一扳为二了，容易分割。

1、真空玉米可以冷冻和冷藏，这种食物也可以在室温下保存。玉米是真空包装的，可以大大延长其保质期。这种食物实际上不需要存储在冰箱中。室温下保存效果良好。

2、有很多方法可以保持玉米的新鲜度。通常，应及时去除新鲜玉米外层的厚皮，以便购买新鲜玉米。玉米丝可以保存在保鲜袋中，然后在冰箱中放置六个月。

3、当然，如果夏天的温度相对较高，此时可以将其存储在冰箱中，以防止玉米由于热和真空故障而膨胀。