豆浆和豆奶粉的区别有：组成物不同。热量不同。

豆浆是豆类浸泡后直接加工的饮品，并不是混合物。豆奶粉是混合制品，经过1比2的混合调配的。豆奶粉所含的热量要高于豆浆所含的热量。

豆浆：又称为豆奶、豆乳，是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。

豆奶粉：是一种新型固体饮料，它综合了大豆和牛奶的营养成份，具有口感细腻，香味浓郁，营养丰富，携带方便等特点。

豆奶粉保质期是12个月，如果没有超过保质期，且保存良好是可以吃的。但若过了保质期，或者没有过保质期但保存的不好，出于健康考虑就不要吃了，以免影响肠胃。

从营养价值上看，大豆蛋白质含量高达40%，是优质蛋白质，含有人体所必需的氨基酸，其中赖氨酸的含量高于谷物，是植物性食物当中最合理、最接近于人体所需的比例。另外，牛奶蛋氨酸含量较高，可以补充大豆蛋白质中蛋氨酸的含量，动、植物蛋白的互补，使氨基酸的配比更合理，更利于人体的消化吸收。

干吃豆奶粉从营养角度来讲并没有影响，但是从吸收角度来讲是略有影响的。豆奶粉干吃的时候由于浓度高，所以味道浓郁，香甜可口。豆奶粉里面含有乳糖，饥饿的时候吃豆奶粉，可以补充热量，暂时缓解饥饿感。但中国农业大学食品学院范志红教授提醒：首先干吃会摄入过多的糖分；此外，干吃豆奶粉容易引起上火，导致口舌生疮、大便干燥等症状。