一般来说，它可以在盐水中存放1-2天。如果是在夏季高温季节，时间会缩短，取决于是否恶化。花甲所生活的水质环境是海水，海水有一定的盐分浓度。如果将花甲放入盐水中，可以在一定程度上模拟海水的环境，从而延长花甲的保存时间。

在水中加盐时，需要控制水中盐分的比例。花甲生活的海水平均含盐量为35%，平均每100克海水含35克盐。按照这个比例放好盐后，等待20分钟左右，花甲岁会出现露头反应，说明盐分充足。

可以。

虽然花甲的壳不能食用，但是在烹饪花甲的时候，是可以带壳进行加热的，这样并不会产生什么有害物质，食用的时候直接把肉挑出来就可以了，带壳吃还可以增加食用的趣味。

花甲中含有多种人体所需的维生素和矿物质，以及钙、铁、磷等营养成分，食用价值很高，而且口感咸香，带有海产品特有的鲜美，深受人们喜爱。

花甲的营养价值很丰富，每100克肉中含有蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。它含有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴化物等。现代医学研究发现，花甲体内有一种叫做蛤素的物质，具有抗癌作用，抑制肿瘤生长。

在花甲和贝类的软体动物中，有一种Delta7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，具有降低血清胆固醇的作用。它们具有抑制肝脏中胆固醇合成和加速胆固醇排泄的独特作用。