在煮鲍鱼粥时，常有人纠结要不要将鲍鱼焯水呢？其实一般建议焯水，因为鲍鱼本身有一定的腥味，焯水的过程中不仅能够起到去腥的作用，还能对鲍鱼中的细菌等微生物有所清除，起到杀菌的效果，这样煮出的鲍鱼粥味道清香，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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鲍鱼粥什么时间放鲍鱼？
一般建议在粥快煮好后放。
虽然鲍鱼营养丰富，含有蛋白质、维生素、钙、磷等营养成分，但是在食用鲍鱼时，需要注意，煮鲍鱼的时间不宜过长，不仅会流失较多的营养成分，还会使鲍鱼的肉质有所老化，变得老硬，因此在煮鲍鱼粥时，放鲍鱼的时间不宜过早，一般建议在粥快煮好后放入，这样煮出的鲍鱼粥，香味浓郁，鲍鱼口感细嫩、Q弹。
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鲍鱼鸡汤鲍鱼壳要一起煮吗
可以。
在制作鲍鱼鸡汤的时候是建议带着鲍鱼壳一起蒸煮的，鲍鱼壳本身是一种珍贵的中药材，含有较多的营养成分，这些营养被人体摄入以后有一定的清热平肝，滋阴壮阳的作用，适量食用对人体有利。
所以在处理鲍鱼的时候，可以不用将其壳取出，直接在锅中跟鲍鱼肉一起煲制煮水便好。煮完后也不必立即扔掉，可以拿来反复煲汤。
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鲍鱼的做法及清洗
清洗
1、清洗鲍鱼前，将鲍鱼加盐浸泡半小时。
2、加速鲍鱼吐干净沙子。
3、浸泡后的鲍鱼可撒上食盐揉搓掉表面的粘液。
4、然后用刷子将鲍鱼刷洗表面刷洗干净，取出内脏。
5、最后将清洗干净的鲍鱼，使用清水冲洗赶紧即可。
做法
材料：鲍鱼、葱、姜、香菜、生抽、生抽。
1、先把鲍鱼清洗干净。
2、然后葱、姜、香菜切末备用。
3、在准备一个小碗，往碗中加入生抽、少许米醋、鸡粉调味备用。
4、之后中小火爆香姜葱末。
5、把鲍鱼放进去煎1分钟，倒入碗中的调味汁煮2-3分钟，
6、最后盖上锅盖烧开，把调味汁收干，放入香菜翻炒即可。
