看品种吧，不过大多数的红色桑葚都是不能吃的，因为还未成熟，不过吃也可以，又酸又涩有苦，最好要红的发黑的时候吃，最甜！一般来说这个时间有的桑葚紫了，也有的要再过1个星期左右变紫。红色桑葚一般没有熟透，有点酸；黑色桑葚是熟透了，很甜。

可以，但最好提前清洗一下。桑葚干是用新鲜桑果制成的，其不含有毒物质，可以直接吃，而且一般在制作桑葚干之前，其桑果会经过初步的清洗杀菌处理，以方便干吃、泡水等方法食用，整个制作过程比较干净卫生的话，可以放心直接嚼着吃，经常干吃桑葚干还可起到补血、补肝、护肾、增强免疫力等功效。

但不排除有不卫生的桑葚干，尤其是散装的桑葚干，在售卖、保存过程中容易沾染灰尘、细菌等脏物，建议吃之前先用清水冲洗后再吃更安全放心。

具体如下：

1、直接吃；桑葚干作为一种水果，营养价值以及食用价值比较高，是可以直接进行食用的，能起到很好的补肾效果。

2、熬粥；桑葚干干吃吃多了比较腻，这时候可以将其熬粥喝，与小米熬粥喝，更容易被人体吸收，补肾效果也会更好。