一般我们吃基围虾时，几乎都是用来煮着吃，像吃火锅的时候，很多人都会点一盘基围虾来吃，但是大部分人煮出来之后，都是把头直接扔掉，然后把虾线取了直接吃，但是有的人会把头也吃掉，那么到度基围虾的头部能不能吃，也就成了很多人争议的一个问题，有的人说基围虾的头部可以吃，因为有黄，更有人说基围虾头部是屎，不能吃，那基围虾的头部到底是黄还是屎，很多人都弄错了，如果不懂的话，那就不要瞎吃。那就直截了当的把虾头扔掉，只吃虾身就好了。

隔夜的熟虾，要冷藏但不能让虾结冻，否则会对肝肾有影响的，并且第二天的时候要热一下，不能让其变味变嗖，要注意饮食安全。其实隔夜的食物，第二天食用就不新鲜了，所以要吃多少就做多少，不要剩的过多。

明虾外表与斑节虾相似，但它个头肥大，额头上有刺，虾肉组织发硬，口感不如基围虾，且无甜味。草虾与白虾外形相似，草虾颜色深青，外皮较硬，而白虾颜色灰暗，个大皮薄，且无明显的条纹，不脆不甜。至于沙虾，即常说的大头虾，虾须粗壮，虾头尾较小，外形不像斑节虾。

基围虾个头偏小，而且基围虾的外壳比较硬，额头上没有刺，幼虾的身体长度不超过6cm，颜色是墨绿色偏深绿，成虾的长度则是在6cm以上，颜色呈咖啡黄。基围虾最好辨认的就是全身布满了秘籍的褐色斑点和明显的黄红色条纹。

品尝时，基围虾的口感是肉质鲜美，而且肉质有甜味，这也是基围虾的特色。煮熟的基围虾即使不蘸任何调料都是非常甜嫩的。