鲍鱼非常适宜准妈妈及水肿人群食用。鲍鱼营养丰富，具有通便、补血益气、亮发、提高免疫力的作用，可健脑明目，养阴补虚。

鲍鱼是海鲜的一种，它属于贝类，而不是鱼。自古以来，鲍鱼就被认定为海鲜中的珍品。鲍鱼蛋白含量高、脂肪少、富含胶原蛋白和微量元素，滋阴清热，为我国传统名贵药材。滋味鲜美、肉质鲜嫩、鲜而不腻，素有“无翅不成席，无鲍难言鲜”之美誉。

形状也会决定鲍鱼的口感和品质，因此在挑选鲍鱼时，我们可以从它的珠边、腹足两方面进行观察，珠边就是鲍鱼的上足组织，也就是鲍鱼的裙边。优质的鲍鱼没有任何的缺口及裂痕，珠边也非常均匀。然后，我们再来看鲍鱼的腹足部分。如果鲍鱼的腹足部分能达到鲍鱼的三分之二大小，还有着一定的厚度，并且在鲜活的情况下，它的软体部分能够完全遮住外壳，那么这个鲍鱼可以说是相当优质。而劣质的、不新鲜的鲍鱼，体形并不会那么完整，珠边凹凸不齐，肉质相比其他鲍鱼而言，看上去也不够厚实，不建议购买。