1.流水解冻

把螃蟹放进较厚的塑料袋等不透水的袋子里，密闭。（需要注意的是螃蟹的剪刀和刺容易将塑料袋划破），在碗或者锅等比较大的容器里倒满水再放入螃蟹，依旧是肚子向上。

可以开较小的水流慢慢流动，也可以多次更换碗里的水。中途暂时把螃蟹从袋子里拿出来，取下脚间等处的冰块，再次放在袋子里解冻，可以进一步缩短时间。以1～2小时为基准。（根据蟹的重量来增减）

2.冷水解冻

冷冻螃蟹在冷水中解冻，冷冻螃蟹的解冻盆被带到有温度的地方，因此解冻更快。对于速冻水产品和鲜肉产品，应将其从冰箱的冷冻室移至冷藏室（1℃-10℃）。食物应提前几个小时到大约一天转移（取决于食物的大小）。

3.用盐水解冻

如果把螃蟹放进冰箱太迟了，它们可以在盐水中彻底解冻。这是因为盐水可以加速冰的融化，而不会滋生细菌。自来水不适合解冻冷冻肉。

4.用醋解冻

醋也能加速冰的融化。你可以用筷子捡起螃蟹，将它们浸泡在已经与水混合的醋中，这也可以加快螃蟹的解冻。

5.微波炉解冻

在微波炉中解冻时，确保使用最低液位，并逐渐加热。开始时，加热约两分钟，然后根据螃蟹的解冻程度确定加热时间，直至完全解冻。

可以的。

如果螃蟹第一次不蒸，可以在锅里再蒸一次。蒸过之后就可以吃了。并不是说它们不能第二次蒸了。

然而，应该注意的是，如果是过夜蟹，不建议在二次蒸煮后食用。作为一种营养丰富的食物，螃蟹很容易在一夜之间繁殖细菌和微生物。这些物质对人体有害，食用后可能增加人体胃肠道的负担。

一般来说，煮熟的螃蟹卡在患者手上并没有什么问题。粘在病人手上的煮熟的螃蟹不会产生毒素。病人可以给他的手消毒，也可以服药治疗。

1.消毒处理

煮熟的螃蟹卡在手上时，可以用碘伏或酒精消毒，伤口应该包扎，以防止细菌进入伤口并引起感染。同时，刺伤后患者的手不应接触冷水，以免加重患者病情。如果患者的手肿胀严重，可以对肿胀部位进行冷敷以减轻肿胀。

2.服药

手消毒后，患者可以在医生的指导下服用抗生素，如阿莫西林胶囊和头孢克肟胶囊，以避免伤口感染。

康复期间，患者必须保持双手清洁干燥，并定期对受伤部位进行消毒。同时，你可以吃一些有营养的食物，如牛奶、豆类、瘦肉等，这可以加速伤口的愈合。