车厘子中富含各种维生素、花青素、钙、镁、蛋白质等物质，而加热过程中可能会导致植物细胞壁遭到破坏，所以容易导致车厘子中的维生素、花青素、花色素等物质流失，但是还会保留部分蛋白质、铁、钾等成分。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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车厘子一箱有坏果正常吗？
车厘子一箱有几颗坏果是正常的，但是如果坏果的数量比较多，就说明车厘子的品质有问题，这种是不正常的，需要找商家进行赔偿处理。
一般来说，新鲜车厘子的皮肤颜色是暗红色或暗红色，皮肤非常光滑明亮，而变质车厘子的皮肤会起皱纹变黑，皮肤颜色会变暗。
新鲜的车厘子闻起来很甜，而变质的车厘子闻起来又酸又醇。
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车厘子的营养价值
车厘子营养价值比较高。因为其含铁量比较高，每百克车厘子中含铁量多达59毫克，居于水果首位。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，热量66千卡，碳水化合物14.4克，粗纤维0.4克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，核黄素0.08毫克，硫胺素0.04毫克，尼可酸0.4毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
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车厘子怎么挑选
1、看果皮颜色：果皮外表光滑且有光泽度，说明越好就越新鲜。相反，时间越久的光泽度就越差，这样的果子不够新鲜。
2、看硬度：用手轻轻捏一捏车厘子，手感越硬说明越新鲜。相反，捏起来手感较软，说明水分不够，新鲜度也就越差。
3、看水果果柄：果柄越青绿的，就说明越新鲜。反之，如果没有果柄或者果柄发黑也就不够新鲜。
4、看果实表皮：如果欠光滑，褶皱度较多的，说明放置的时间较长，新鲜度也就较差，反之，应挑选果实光滑，没有褶皱为佳。
