并不是所有葡萄干都是没有籽的，没有籽的葡萄干一般是由无籽葡萄晒制而成的，常见的有“无核白”、“无子露”等品种，这样没有籽的葡萄干在食用起来会更加的方便省事。

但如果使用了有籽的葡萄进行晾晒的话，晒好的葡萄干也是有籽的。

葡萄干有个头大的，也有个头小的，很多人都爱购买个头更大的，从口感上来看，大葡萄干可能要更好吃，但是在营养价值上，大葡萄干和小葡萄干差别并不大。

并且葡萄干的好坏和大小并没有直接的关系，因为影响葡萄干的大小的因素有很多，比如品种、水分含量等等，不一定葡萄干大的就代表品种好，葡萄中的水分蒸发程度也会影响葡萄干的大小，所以

总结：正常情况下，葡萄干是干燥的，用手捏一把再放开也不会出现粘手的情况，但变质后的葡萄干会吸水受潮，进而出现粘手的情况。

1、益气补血

葡萄干里富含铁元素，水分蒸发掉了总重量少了，而铁不会蒸发，其所占百分比当然提高了，且其含铁量是新鲜葡萄的15倍。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这属于轻度贫血，这时就可每天吃一把葡萄干，约30—40克。而且，葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者宜吃的佳品。

2、促消化改善便秘

葡萄干中含有酒石酸，可以帮助胃肠道消化，改善便秘。而且，葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。酒石酸，也叫果酸，葡萄和梨中含量最多，有助消化和缓泻作用。

3、防治冠心病

葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，因而有助于冠心病患者的康复。

5、降低胆固醇

葡萄干可降胆固醇，假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干，能有效降低血中胆固醇8%，同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化，防止血栓形成，预防心血管疾病。

6、缓解神经衰弱

葡萄干含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。因此适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用。

7、抗衰老

葡萄干中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并能清除体内自由基。