通常猪肝有补血作用，不会发胖，但要看贫血的程度。如果是轻度贫血，可以多吃猪肝等可以补血的食物，如果是中度以上贫血，需要医生建议服用相关药物。低血压状态下吃猪肝也很好。建议平时养成良好的生活习惯，避免熬夜、吸烟、饮酒等，坚持慢跑、快走等有氧运动，提高心功能。

专家认为，孕妇还是可以适当吃一点猪肝的。猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜等，孕妇吃猪肝对维持视力健康很有好处，也能改善因缺乏维生素A而出现的干眼病、夜盲症等症状。

猪肝中含有丰富的维生素A，可用于改善眼睛不适。如果孕妇在孕期，出现因肝血不足造成的视力模糊，眼睛干燥等症状，孕妇可以选择吃猪肝来帮忙。另外，猪肝也是储存养料的地方，孕妇吃猪肝的同时，孕妇也可以摄入蛋白质、卵磷脂和钙等微量元素。

1、排毒

适当的吃一些凉拌熟猪肝，还能排出身体里面的毒素，因为它里面的维生素b2含量丰富，能够让毒素被有效的去除。

2、补血

熟猪肝凉拌可以起到补血作用，因为它里面的铁元素含量是非常丰富的，能够起到的补血效果非常好，能够让缺铁性贫血问题得到有效改善。

3、提高身体机能

猪肝里面的维生素a含量丰富，能够让生殖机能以及生长机能变得更好，让皮肤状态也变得更加不错。

4、预防肝炎

猪肝里面的硒元素以及维生素c含量丰富，可以让免疫力变得更好，达到预防衰老抵抗氧化作用，能够让肿瘤细胞的产生受到控制，这样急性传染性肝炎就没那么容易出现。

总结：芹菜入胃、肝经，具有一定的平肝的作用，而且猪肝也有补肝、养肝的作用，可以减少人体内的一些有毒成分，对肝脏的解毒能力有一定的增强作用。