对于羊肉烧烤来说，其中也是具有一定营养物质的，食用后也能为人体补充一定的营养元素，但是因为在烤制的过程中，也同样会有苯并芘等较多的有害物质产生，食用后会对人体的健康造成一定的危害，所以一般是不建议吃羊肉烧烤的，如果要吃的话建议可以选择炒、炖的方式，这样会更有利于人体的健康。

总结：羊肉营养成分和热量都很高，过量食用不仅容易导致发胖，还可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现消化不良的症状，其次就是摄入的热量远远大于消耗就会导致脂肪堆积。

羊肉汤是生活中一种很常见的汤品，其中含有丰富的营养物质，而儿童正是生长发育的关键湿气，此时需要大量的营养，所以对于儿童来说是可以适当地喝一些羊肉汤的。

但很多人在炖羊肉汤的时候也会在里面加入一些中药材，而儿童的肝、肾器官尚未发育完全，对于药物成分还不能完全地代谢排泄掉，因此对于加了中药材的羊肉汤来说，是不建议擅自给儿童喝的。

1、胡萝卜炖羊肉

材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。

做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用，将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白，放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时。再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

2、清炖羊肉

材料：羊肉500克，葱25克，清萝卜少许，香菜25克，味精，盐，姜，醋，胡椒粉适量，香油5克。

做法：将羊肉剁成2.5厘米见方的块，将用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切断；清萝卜切两半。

羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应跑在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

总结：虽然羊肉的营养价值高，多食用对人体也有帮助，但在制作的时候也要注意羊肉的禁忌，警防食物中毒！