羊肉，性温，为常见的温补肉类食物，在秋冬季节，寒气容易侵袭身体的时候，人们食用频率最多，食用方法以炖煮、火锅、烤制为主，但炖羊肉想要做出好吃的口感，在调料的选择上是有要求的。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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炖羊肉要放大料吗？
炖羊肉的时候，一定是不要放大料了，因为大料是会将羊肉的新鲜破坏掉的，尤其是羊肉汤，这样就是会让汤的奶白色变得发浑，所以羊肉是要禁忌大料的。
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炖羊肉可以加白菜吗
羊肉炖白菜可以补充身体所需要的维生素e以及维生素c，适当的吃一些可以让皮肤状态变得更好，特别是在秋冬季节天气干燥，适当的吃一些还是相当不错的，吃羊肉卷炖白菜还可以补充身体所需要的纤维素，让身体里面的毒素被有效排出，达到润肠作用，让动物蛋白的吸收变得更好。
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当归炖羊肉可以加萝卜吗
当归是一种常见的中药材，有活血补血，调经止痛等功效；羊肉是滋补肉类，性温，可温中暖肾、益气补虚；萝卜是一种蔬菜，有下气、消食、清热化痰的功效，搭配当归炖羊肉在功效上不冲突，还能增加食疗效果，降低羊肉的油腻感，是非常好的搭配食材。
总结：当归炖羊肉需要根据食材的量进行配比，一般一斤羊肉放10-20克当归，约半根当归的量。
