多吃羊肉能有效提高身体抗病能力，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良以及一切虚寒病症均有很好的食疗效果。羊肉还具有补肾壮阳、补虚温中等作用，适合男士经常食用。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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羊肉萝卜怎么炖好吃？
1、准备适量的羊肉、白萝卜（胡萝卜）、葱、姜、食用油、食盐、白酒、胡椒粉、香叶等食材。
2、将以上食材洗净，羊肉切块、凉水入锅，焯水备用；白萝卜（胡萝卜）洗净，切块；葱切段，姜切片。
3、在锅中加入开水，放入焯水后的羊肉块，放葱、姜，大火烧开。
4、然后在放入一点点白酒，改中火炖煮1小时。
5、打开锅盖放入白萝卜（胡萝卜），改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜（胡萝卜）变软即可出锅。
6、最后放入香叶烹煮，这样香气怡人的羊肉炖萝卜就可以食用了。
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炖羊肉要多久才会烂？
大约1-2个小时左右。如果是经常在家炖羊肉的人会发现，羊肉是比较难被煮烂的，这主要是因为羊肉中的主要成分是蛋白质，并且其中的筋肉也比较多，如果是用普通的锅具炖羊肉，需要至少2小时左右；如果是用高压锅或者电饭煲炖，那么也需要30分钟以上，如果加了一些其他的食材，那么炖的时间也会变长，总体上来说，炖羊肉需要的时间还是较长的。
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羊肉怎么选
新鲜羊肉肉色鲜红而均匀,有光泽，肉细而紧密,有弹性，外表略干，不粘手,气味新鲜，无其他异味。羊肉冷冻后肉味会更鲜美也更安全。羊肉贮存前要先擦去水分，用保鲜膜裹好再放入冰箱冷冻。
总结：羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。
