折耳根，学名就是鱼腥草，也可以叫做狗心草、狗点耳，既可以当作一种野菜食用，也可以作为一种中药材服用，在很多地区都将其称为鱼腥草，而在西南地区的贵州、四川、重庆等地习惯将它称为折耳根，所以两者是同一种食物，下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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鱼腥草能治支气管炎吗？
鱼腥草对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌等多种细菌有一定的抑制作用，可以提高机体的免疫力，提高白细胞的吞噬能力，还能减少附着在支气管上的细菌，因此，患有支气管炎的人群在平时可以适当食用鱼腥草。
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鱼腥草怎么凉拌
1、将新鲜的鱼腥草清洗干净，留下脆嫩的部分根茎，将清洗好的鱼腥草放入淡盐水中浸泡8-10分钟左右，捞出切成段备用。
2、在碗中加入食盐、白糖、香醋、麻油、豉油、生抽、辣椒、姜蒜等调料，在锅中将油烧红至冒烟，然后将油倒入碗中，搅拌即可。
3、将制作好的调味汁加入到鱼腥草上面，充分拌匀，即可食用，也可以等腌制入味了之后再食用。
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吃鱼腥草注意什么
1、体质寒凉、脾胃虚寒者外用鱼腥草为宜。鱼腥草属于寒性草药，直接内服易加重体内的寒气，出现腹痛腹泻等身体不适的症状，因此，建议外用为宜。
2、不宜久煮。鱼腥草中的挥发油成分丰富，久煮易受到破坏作用，因此建议熬煮半小时左右就可以了。
3、对鱼腥草过敏者不宜食用。对鱼腥草过敏者食用鱼腥草后，容易出现头晕、咽干等身体不适症状。
