湿气主要是因为长期饮食、生活不当所导致的脾胃不和，对于有湿气的人群来说，其体内的水液运行一般都不是很顺畅，而且还会很容易出现食欲不振、消化不良的症状。

而从中医的角度上来看羊肉归脾、胃、肾经，对于人体来说具有温中健脾、补肾壮阳的作用，食用后能够促进脾胃的运行，所以对于去湿气来说是有一定作用的。

由于每个人的体质不同，对其药效的反应程度也不相同，有的人单纯食用羊肉当归姜汤就可以起到较明显的作用，但有的人群由于寒湿症状比较重，还需要配伍其他祛寒湿的药物才能有较好的效果。

羊肉汤中所含的主要成分是羊肉，而羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于维持人体组织器官的正常生理功能。

而且羊肉对于人体来说还具有益气补虚、温中暖下的作用，所以对于一些气血不足的人群来说，平时在生活中适当地吃一些羊肉汤是有助于身体健康和疾病恢复的。

先把羊肉清洗干净，放到开水里面焯一下，捞出来过冷水，这样处理好以后，可以让口感变得更好，红枣清洗干净核去除，把锅洗干净，加入枸杞，当归，党参，红枣以及羊肉，加入适量的水用大火煮开，再改成小火慢慢的炖煮60分钟到90分钟，最后加一些盐调味就可以吃了。

总结：白汤的原因是蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。