小米,又名粟米,主产于北方黄河流域。一般北方人讲的谷是指粟谷,即小米,而南方人则称稻谷为谷,即大米。在北方民间,小米粥被称为”代参汤”,这是因为小米的营养价值可以和人参相媲美。下面,就快和360常识网一起了解相关知识吧!
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小米吃多了会有什么副作用?
天天喝小米粥一般没有什么明显的副作用。
患者不要过于的紧张,焦虑。小米粥富含营养元素,淀粉类的物质比较丰富,一般吃小米粥不会有副作用,但是如果经常只喝小米粥,不吃其他的主食,还有食物,可能患者会出现营养不良,甚至会出现消瘦,但是本身喝小米粥不会出现什么明显的副作用。患者如果有一些明显的器质性病变,需要口服小米粥,或者清淡饮食为主,比如消化道出血稳定期,还有急性胰腺炎,急性胆囊炎等病变,为了避免加重消化道的负担,刺激消化道,可能患者需要近期天天喝小米粥,还比较合适。
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吃小米血糖会升高吗
小米粥主要是碳水化合物为主,而碳水化合物是刺激胰岛素分泌以及血糖升高最重要的物质。对于血糖控制不佳,并且食纳很好的患者是不建议喝小米粥的。
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小米粥适合哪些人群喝
小米粥是很常见的餐桌美食,但是从小米的食物特性出发,虽然小米粥营养效果多,但是也很难称是人人都适宜食用小米粥,其实小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,删除营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多。另外,小米因富含维生素B1.B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能。
因此,对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是最理想不过的滋补品。《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。而且我国北方的很多妇女有在产后用小米加红糖来调养身体的传统。
总结:小米的营养价值丰富,并且作为一种粗粮小米的热量并不高,但是却含有丰富的蛋白质和膳食纤维,是非常好的减肥食材。