植物雪燕没有什么禁忌，不过个人体质不同，孕妇慎吃。作为传统滋补品，其食用人群部分：男女老少孕幼皆宜。

孕妇产后补充营养，以及“高压”人群、病后体衰产后体虚者、面部色斑晦暗、易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体虚、免疫力低、脑力劳动者、亚健康人群、年老体弱者、腰膝酸痛肾功能差。

一般来说，天然的雪燕是带有酸味的，因为雪燕为植物的木髓分泌物，所以分泌出来就带有一股自然的酸味。但是这种酸味在充分浸泡以后是会消散的，所以如果泡发以后的雪燕还有较重的酸味的话，是不太正常的。

这样的雪燕可能是经过了化学加工，或者品质不太好，所以泡发以后仍然带有一股化学品的油腻刺鼻气味，是不建议食用的。

放冰箱保存。雪燕在泡发的时候，可以中途换水2~3次，将里面的杂质挑出，这样泡发的雪燕更晶莹剔透，如果雪燕泡多了不能吃完，可以装入干净的保鲜盒中，放入冰箱冷藏，这样可以保存2~3天，不宜存放太久，以免发生变质，或破坏雪燕中的营养成分。

总结：雪燕不宜泡太长时间，如果雪燕泡了两天，没有出现变色、变味等情况，则可以继续食用。