芹菜性味甘凉，它可降低毛细血管的通透性，增加血管弹性，本身具有降血压、防止动脉硬化和毛细血管破裂等功能。芹菜茎叶中含有芹菜甙、佛手甙内脂、挥发油等成分，有降压降脂的功效。芹菜含有利尿有效成分，可消除体内水钠潴留，利尿消肿。

1、加重肾脏负担

体内多余矿物质的排出需要经过肾脏，芹菜中含有丰富的矿物质，大量食用会导致体内矿物质含量升高，人体为了平衡内环境会增加排尿，以排出多余的矿物质，由此加重了肾脏和心脏的负担，对于心脏病或者肾病患者而言很伤害身体，更加不适合大量饮用。

2、血压过低

芹菜汁中钾离子含量高于钠离子含量，体内钾离子含量升高，会促进钠离子的排出，而钠离子含量过高会促进血压升高，所以喝芹菜汁可以降低血液中的钠离子含量，导致血压过低，因此大量喝芹菜汁会导致血压过低。

1、利尿消肿

芹菜中含有一定的利尿成分，将其榨汁后水分含量十分充足，饮用后能促进体内多余液体以及钠元素的排出，能够消除体内水钠潴留，非常适合小便不利、身体水肿、水湿过重人群饮用。

2、预防贫血

芹菜中含有大量的铁元素，而铁元素是合成人体血液中血红蛋白的主要元素，它能够增强人体的造血功能，增加人体的血含量，从而能够起到一定的补血功效，经常喝芹菜水能起到预防和改善缺铁性贫血的发生。

3、宁心安神

芹菜中含有一种碱性成分，而这种碱性成分能够起到镇静作用，具有稳定情绪、镇静安神的功效，非常适合心气浮躁、心烦意乱、情绪不稳定人群食用。另外夏天炎热，适量喝一点芹菜水能帮助缓解暑热。

4、平肝降压

芹菜当中还含有一种酸性的降压成分，能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，非常适合高血压患者食用，另外孕妇适量喝一点芹菜水还能预防妊娠高血压。

总结：蜂蜜芹菜汁是比较常见的一种蔬菜汁，它含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维等，具有很好的食用价值。