有毒的野芹菜的叶子比较宽，茎梗上有茸毛，整个植株有明显的臭味存在。野芹菜一般长在陆地上，分布在我国东北、西北、华北等地区，虽然叶子宽且短，更像家芹，但是含有剧毒不能食用。

有毒的野芹菜在杆上有茸毛，而水芹菜茎上是没有茸毛的。

野芹菜一般生长在比较潮湿的地方，夏天开花，整个植株有毒，尤其是花朵的毒性最大。

水芹菜叶子是能吃的。水芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多，芹菜叶的含钙量约是芹菜茎的3.6倍，芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍，芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。

水芹菜幼嫩的基部叶片，可用于沙拉或当做食品添饰物。嫩茎及叶柄质鲜嫩、清香爽口，可生拌或炒食。

1、脾胃虚寒的人群不宜吃芹菜。芹菜虽好却并不适合所有人，它性质寒凉，而且可以滑肠，那些平时脾胃虚寒和腹泻便溏的人群，是不宜吃芹菜的，不然会让身体的不良症状加重，不利于身体恢复。

2、低血压人群不宜吃芹菜。芹菜是一种可以降血压的菜品，平时血压就低的人群，在食用芹菜以后会让血压变得更低，会出现头晕和无力等多种不良症状，对身体健康不利。

3、吃芹菜时不要放醋。芹菜与醋不宜一起吃，因为醋中有大量的酸性成分，它与芹菜一起食用时，会加快人体内钙的分解，容易对人类的牙齿产生伤害，时间久了还会让人体出现多种缺钙症状。

4、芹菜不能与蛤蜊一起吃。芹菜与蛤蜊不能一起吃，也是人们吃芹菜时最应该注意的地方，两者是相克的两种食用，它们一起食用会引发腹痛和腹泻等多种身体不适，严重时需要送医治疗。

总结：芹菜汁是有祛斑作用的，而且它的祛斑的效果还是不错的，如果我们在芹菜汁中加上梨汁的话，那么它的祛斑作用就更加的明显了。