红薯蒸20分钟可以熟。红薯中含有大量的淀粉，中心不易成熟，因此电高压锅蒸20分钟左右，可以确保中等大小的红薯完全熟透，而过大的红薯可以切开再蒸制，小红薯的蒸制时间可以控制在15分钟左右。下面，就快和360常识网一起了解相关知识吧！
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蒸熟的红薯怎么保存时间长？
1、冰箱保存。蒸熟的红薯容易滋生细菌，在温度较高的时候可以将蒸熟的红薯晾凉，然后放在保鲜盒里，或者保鲜袋里，直接放在冰箱冷藏室中。
2、灭菌保存。温度低于15摄氏度的时候，可以将蒸熟的红薯再蒸一次，杀菌消毒之后，用干净的盘子将红薯装起来，放在通风的地方，盖上罩子，防止虫子就可以了。
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吃了半生的蒸红薯会怎么样
1、红薯没蒸熟就食用，其富含的淀粉颗粒没有经过高温破坏，食用后很难消化，易出现腹胀等不适。
2、红薯中含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，就容易出现放屁、呃逆等尴尬现象，尤其是吃了生的或半生不熟的红薯，会更严重。
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蒸红薯用大火还是小火
一般情况下，蒸红薯的时候先用大火，等到锅中的水沸腾之后，将火调至中小火，再蒸个十至十五分钟(具体看红薯的块头，大的就蒸久一些，小的就蒸快一些)即可。但是要注意的是，在蒸红薯的过程中，一定要保证器具的密闭性，不要经常打开锅盖，以免影响红薯蒸出来的口感。
