螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的风味特点，螺蛳粉汤有辣和腥的味道，清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻。地道的螺蛳粉会带有浓浓的“臭”味，这是酸笋由新鲜笋经工艺发酵后酸化而成。

支气管炎患者在一定条件下是能吃螺蛳粉的。但是在喉咙发炎之下是不能吃的，螺蛳粉有自己的特点，就是辣、酸及烫。其中使用的材料也较特殊，例如配有肉桂、丁香及辣椒等，还有香料等，这些都易刺激患者咽喉部，食用会出现发炎加重现象，造成支气管患者危险，进而在出现喉咙发炎的时候是不能食用的。

爱好螺蛳粉的人都说广西柳州的螺蛳粉是正宗的，他们的螺蛳粉配料齐全，并且汤也是传统的配方熬制而成，酸爽麻辣，再加上腌制的鸡爪、螺蛳这些佐料，吃起来具有独特的风味，和其他城市的螺蛳粉相差甚多。只有真正吃过广西柳州的螺蛳粉才知道，螺蛳粉的魅力有多大。

广西柳州的螺蛳粉确实好吃，是螺蛳粉界的扛把子，那么在这个地方，螺蛳粉也是更加细致的划分许多不同的品牌，下面这个品牌都是比较好吃的，值得推荐。好欢螺螺蛳粉，这家螺蛳粉汤底浓郁，有点像火锅和麻辣烫的结合，竹笋也是臭口味的，辣油特别的辣，适合能吃辣的顾客食用。

螺蛳粉不是人人都能接受的，只有喜欢吃螺蛳粉的人们才知道螺蛳粉好吃在哪里，不喜欢吃螺蛳粉的人，可能闻到螺蛳粉味道就觉得臭，更不要说吃了。

总结：螺狮粉里面有好多的调味剂，比如一些香料，还有螺肉熬成的汤。这些东西可能对中药的效果产生一些影响，因此，还是建议少食用。