不能。螺蛳粉口感酸辣鲜香，属于非常重口味的一道美食。若食用过多会影响身体消化，同时长期代替饭菜食用也会对人体营养吸收造成一定的影响，所以吃的任何东西都要适量摄取，不宜过量。

螺蛳粉这个食物，相信很多人就算没吃过也有听说过，现在螺蛳粉是越来越火，尤其是袋装粉的质量越来越高，味道也与现做的螺蛳粉味道相差不大。

1、泡粉：在做螺蛳粉前，先用水泡一遍粉，螺蛳粉不同于普通的米粉，在浸泡后再煮才会比较q弹劲道，可以用冷水浸泡班20分钟左右。

2、煮粉：直接冷水下锅粉，水开后煮五分钟左右粉就会变得柔软又有q弹了，关火后把水倒掉，加入冷水过一遍后再煮一遍，水开后就可以开始加入配菜了。

3、加配菜：先放入酸笋、酸豆角、木耳等配料，然后再放入汤包、辣椒油，煮开后干火再加入腐竹和花生米，这样才不会把腐竹煮得太软，没有那种油炸的感觉了。

螺蛳粉含糖量是不高的，一般和食盐放量是一样的，大约一勺左右，也就是袋装330克的螺蛳粉，使用的糖大约在3克左右，其就是作为调料使用的。进而在用糖上是不高的，就是有糖尿病患者也可以食用的，而不用担心自己血糖升高。