1、预防贫血。牛油果中含有丰富的叶酸，如果适当的食用有利于为人体补充叶酸，有预防贫血的功效，对于女性尤其是孕妇，在孕期的时候需要补充叶酸，适当的食用牛油果有助于预防孕期出现贫血，同时还可以促进胎儿的正常发育，所以女性适量的食用有一定的好处。

2、辅助减肥。牛油果中含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的作用，不仅有利于保护心血管，而且还有利于降低血脂浓度，有一定的减肥效果，有帮助减肥的作用。

3、促进消化。牛油果中含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃的蠕动，对于肠胃的消化有一定的促进作用，如果是感觉消化能力不足的人，可以适当的食用牛油果。

4、保护视力。牛油果中含有丰富的维生素A，有保护视力的作用，对于用眼过度的情况有一定的缓解作用，有利于缓解视觉疲劳。

没有成熟的牛油果不具备毒性，所以没熟的时候可以适当吃，但是没有成熟的牛油果口感相对来说并不是特别好，没有熟的牛油果质地比较偏硬，里面可能会含有肌酸和丹宁等物质，所以吃起来可能酸味会比较重，还会伴有苦味。

牛油果不去核，切开的牛油果面上撒上柠檬汁，用保鲜膜将牛油果包好，放在常温下至成熟就可以吃了，不建议放在冰箱，放入冰箱可能会抑制牛油果成熟。

总结：牛油果营养价值十分丰富，含有丰富的维生素A、维生素E、维生素C和维生素B等，能够美容护肤，有效延缓皮肤衰老，牛油果当中有许多甘油和抗氧化物质，可以滋润皮肤，使皮肤状态更好。

1、患有消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病的患者不适宜食用牛油果，否则容易加重其病情。

2、牛油果中含有大量的不饱和脂肪酸，对于肥胖人群来说，不宜过量食用，否则不利于其减肥瘦身。

3、牛油果中含有大量的蛋白质、脂肪酸、维生素等成分物质，在人体中是比较难被消化代谢的，对于肠胃不好者来说不宜过量吃牛油果。

4、牛油果中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，还含有部分异体蛋白，这种蛋白质对人体有刺激作用，因此易过敏体质不适合吃牛油果。