葛根是凉性的食物，入肺、胃经，多用于表证发热，麻疹不透，热病口渴，阴虚消渴，热泻热痢等热证疾病。

葛根粉是属于性凉的食物，如果一次性吃太多的话，可能会导致脾胃受寒，降低肠胃的蠕动以及发生脾虚的情况，会导致消化不良、大便成溏以及腹痛腹泻，对于身体健康有一定的影响，而且葛根粉其味辛、其作用具有升散的特点，长期服用会造成人体气血无法收敛，而出现易怒、汗出量多甚至出血等症状。

不建议用凉开水泡。如果要喝葛根粉泡水的话是不建议用凉开水泡的，因为温度太低的话并不能将葛根粉充分的泡开，这样泡出来的葛根粉会呈乳白色糊状。并且温度过低的话并不能很好的将葛根粉中的营养物质析出来。建议泡葛根粉的话开始先用少量的凉水进行搅拌稀释，然后再倒入开水将其搅拌成半透明状即可。

总结：葛根粉的药性寒凉，对肠胃有一定的刺激，脾胃虚寒者肠胃功能本就较常人弱，服用葛根粉后会加剧胃肠内寒气的聚集，从而引起拉肚子的症状，所以建议脾胃虚寒者最好不要吃葛根粉。

1、空腹不宜食用。葛根粉性凉，空腹服食可能会刺激肠胃，引起肠胃不适，一般建议葛根粉在饭后半小时到一小时左右服用比较合适。

2、避免与刺激性食物同食。服用葛根粉后避免再食用一些刺激性食物，以免影响葛根粉的效果，如：酒、葱、大蒜、生姜、羊肉等食物。

3、孕妇少食。葛根粉属凉性食物，孕妇过多食用葛根粉可能会影响孕妇的身体健康，不利于胎儿的发育。

4、低血压、低血糖患者慎用。葛根素提取物能降低人体血压、血糖水平，所以患有低血压、低血糖的患者不建议食用，以免引发身体不适。

5、气虚胃寒者慎食。葛根粉性寒凉，胃寒者服用可能易刺激肠胃，引起肠胃不适，引发或加重呕吐、腹泻、腹痛等不适。

6、防止过敏。有些过敏体质的人群服食葛根粉后可能会出现恶心，全身瘙痒等过敏反应，若无法确定是否过敏，可先少量服食，观察自身有无不适，若无不适，则可继续服食。

总结：葛根粉毕竟是一种中药材，并不是人人都适合，所以对于一些对葛根过敏以及低血压、脾胃虚寒的人群就不建议服用了，以免出现什么不良反应。