要知道螃蟹属于一种高蛋白质食物，有长期生活在水中，死之后是很容易滋生细菌以及微生物的，食用之后很容易加重人体胃肠道负担，引起胃肠道感染性性疾病，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，严重时还可能导致人体食物中毒。

其次就是死螃蟹中含有一定量的致敏成分，食用之后可能会引起皮肤过敏，导致人体皮肤出现瘙痒、起红疹等不适症状，对人体的健康造成威胁。

有的患者过敏反应是比较轻微的，一般在几个小时之后就会自行消退，这是无需担心的。患者可以使用一些帮助止痒的药物涂抹。有一些患者，他的过敏反应非常严重，除了全身发痒以外，还有可能出现身体肿胀、呼吸急促的情况。这种情况在治疗之后，有可能需要几天才能够消退。

1、白葡萄酒。白葡萄酒的柔和酒体，和蟹肉嫩滑的口感契合。同时白葡萄酒中较高的果酸可以令蟹肉的微咸以甜香的口感衬托出来。试想下冷艳清澈的白葡萄酒波光，隐隐映照出白玉光泽的蟹肚，喝一口美酒，品一口蟹肉，一幅美不可言的画卷勾勒出中秋佳节的惬意。

2、黄酒。蟹性寒，多吃易伤及肠胃，而黄酒性温补，有活血热胃之功效，加上黄酒良好的去腥效果，吃的时候更觉香美。黄酒是属于那种细酌慢饮的酒，喝的时候将大闸蟹拿在手中慢慢地品，细细地尝，蟹肉的鲜美和黄酒的甘醇在口感上极其合拍。所以，黄酒被誉为是吃大闸蟹时祛除寒气的最佳选择，甚至是一种几近完美的搭配。

3、红酒。红酒的浓郁甘甜，和大闸蟹的鲜美相互衬托，演变出不可言喻的口感，尤其是半干型的红酒更是大闸蟹的好搭档，而且红酒的甘甜能中和吃蟹调料里的姜蒜味，同时又不会使大闸蟹失去原有的鲜美，口感自然清新，也是一道绝配啊。