例假期女性不宜食用大闸蟹，因为女性例假期间需要注意不要受寒，若在例假期间食用大闸蟹，会因为太过寒凉的性味而出现加重痛经的情况，还会减少月经的血流量量，缩短例假时间，长期食用会影响子宫和卵巢的健康。

1、大是一大重点。对于普通大闸蟹而言，既然是大闸蟹，首要标准就是“大”。如今养殖技术发展了，大蟹已不再稀奇，挑蟹的时候最好选雄蟹半斤，雌蟹四两以上的，虽然价钱贵些，却会在口感、味道上更优于小蟹。

2、一定要饱满。同样大小的大闸蟹，一定要选择饱满、较重的蟹。蟹的饱满与否，关系到蟹肉的甜美程度。蟹的饱满程度，可以从蟹背近脐部的缝看出，这缝至脐，会有条纹，有几条便称作“开几扇门”，这门当然是开得越多越好，若是门开得大，大到能够见到蟹黄，便是极品了。

3、蟹黄、蟹膏最好吃。雌蟹要有黄、雄蟹要有膏，因为蟹黄和蟹膏预示着大闸蟹已经成熟，这样的螃蟹才美味好吃。挑选的时候你可以将肚脐翻开，若是在脐管中看得到黄的，便是好蟹。只是此法伤蟹，若不是老客户，摊主往往不肯让你如此挑选。两一个方法是用手捏一捏蟹脚，蟹脚越硬越代表蟹在壮年，越容易有蟹黄和蟹膏。

相对于阳澄湖大闸蟹，普通大闸蟹的挑选方法更多，同时顾客也最容易一不小心被商家误导。因此，大家在市场上挑选螃蟹的时候，可以根据以上几点来辨别，这样更容易以同样的大闸蟹价格买到更为美味的大闸蟹。

总结：一方水土养育一方人，对于大闸蟹也是如此。阳澄湖地区美丽的湖光风景和饮用水水质，让这里的大闸蟹品质凸显。

1、死蟹不能吃。大闸蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。

因此买大闸蟹时要挑选新鲜活蟹，一般新鲜螃蟹外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

2、蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠不能吃。吃大闸蟹的时候还要注意，要将螃蟹里面蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠都去掉，这些里面的脏东西多，不能吃。

3、不宜多吃。注意不要多吃，大闸蟹每人每天吃1-2只最合适了，因为螃蟹的蟹膏、蟹黄的胆固醇含量非常高，健康人都要控制胆固醇摄入量。

4、搭配姜醋吃。吃大闸蟹的时候最好搭配姜醋，不仅能够中和螃蟹的寒性，还有杀菌杀虫的效果。

5、趁热吃。大闸蟹蒸熟后要趁热吃，冷了就不好吃了。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

总结：大闸蟹属于中高嘌呤食品，容易使痛风症状加重。如果病情稳定，血尿酸含量控制在合理范围，可以适当食用。